Przedmiotem zamówienia jest przygotowanie i dostarczanie zupy i podwieczorku dla dzieci 6-letnich w Zespole Szkolno-Przedszkolnym w Smolcu przy ul. Kościelnej 2 w ilości 80 szt. dziennie w okresie od 1.02.2025 r. do 31.12.2025 r. w dni od poniedziałku do piątku, z wyłączeniem okresu przerw świątecznych, dni ustawowo wolnych od zajęć lekcyjnych oraz dni zajęć opiekuńczych.

Podane ilości posiłków mają charakter szacunkowy. Zamawiający zastrzega sobie prawo do niewykorzystania bądź zwiększenia ilości wskazanych posiłków. Ilość może ulec zmianie w zależności od potrzeb Zamawiającego.

W ramach zamówienia Wykonawca jest zobowiązany do:

- świadczenia usług cateringowych wyłącznie przy użyciu produktów spełniających normy jakości produktów spożywczych, przestrzegania przepisów prawnych w zakresie przechowywania
i przygotowywania artykułów spożywczych (ustawa z 25.08.2006 r. o bezpieczeństwie żywności
i żywienia (t.j. Dz.U. z 2023., poz. 1448)) a ponadto:

- przestrzegania norm na składniki pokarmowe i produkty spożywcze określone przez Instytut Żywienia i Żywności,

- świadczenie usług zgodnie z normami HACCP i zaleceniami SANEPID-u,

- przygotowywania posiłków zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia dzieci i młodzieży.

Warunki dotyczące jakości i ilości przygotowywanych posiłków:

posiłki musi spełniać następujące warunki ilościowe:

- zupa: gramatura nie mniej niż 300-350 ml i kaloryczność nie mniej niż 200 kcal,

- podwieczorek: gramatura nie mniej niż 60 kcal.

Zamawiający zastrzega, że posiłki muszą spełniać następujące warunki jakościowe:

- jadłospis powinien być urozmaicony. Rodzaj potraw nie powinien powtarzać się w ciągu dwóch tygodni,

- w tygodniu powinien być dostarczany co najmniej cztery razy obiad z drugim daniem mięsnym lub rybnym (o gramaturze min 90 gram, w tym przynajmniej dwa razy sztuka mięsa w całości) oraz surówką, sałatką lub innym dodatkiem,

- potrawy powinny być lekkostrawne, przygotowane z surowców wysokiej jakości, świeżych, naturalnych, mało przetworzonych, z ograniczoną ilością substancji dodatkowych konserwujących, zagęszczających, barwiących lub sztucznie aromatyzowanych,

- w jadłospisie powinny przeważać potrawy gotowane, pieczone i duszone, okazjonalnie smażone,

- do przygotowywania posiłków zalecane jest stosowanie tłuszczów roślinnych, dużej ilości warzyw
|i owoców, w tym także nasion strączkowych, różnego rodzaju kasz, umiarkowane stosowanie jaj, cukru, soli,

- temperatura dostarczanych potraw: zupa – temp. 75⁰C(+/-3⁰C).

Zamawiający zastrzega sobie prawo do okresowej kontroli w zakresie zgodności dostarczanych posiłków z wymogami Zamawiającego pod względem wagowym i ilościowym, a także pod kątem temperatury dostarczanych potraw.