Przedmiotem zamówienia jest przygotowanie i dostarczanie posiłków – obiad, tj. drugie danie z napojem, dla uczniów Szkoły Podstawowej w Zespole Szkolno-Przedszkolnym w Smolcu przy ul. Kościelnej 2 w ilości 600 szt. dziennie w okresie od 02.01.2025 r. do 31.12.2025 r. w dni od poniedziałku do piątku,
z wyłączeniem okresu przerw świątecznych, ferii zimowych i letnich, dni ustawowo wolnych od zajęć lekcyjnych oraz dni zajęć opiekuńczych.

Podane ilości obiadów mają charakter szacunkowy. Zamawiający zastrzega sobie prawo do niewykorzystania bądź zwiększenia ilości wskazanych obiadów. Ilośćmoże ulec zmianie w zależności od potrzeb Zamawiającego.

W ramach zamówienia Wykonawca jest zobowiązany do:

- świadczenia usług cateringowych wyłącznie przy użyciu produktów spełniających normy jakości produktów spożywczych, przestrzegania przepisów prawnych w zakresie przechowywania
i przygotowywania artykułów spożywczych (ustawa z 25.08.2006 r. o bezpieczeństwie żywności
i żywienia (t.j. Dz.U. z 2023., poz. 1448)) a ponadto:

- przestrzegania norm na składniki pokarmowe i produkty spożywcze określone przez Instytut Żywienia i Żywności,

- świadczenie usług zgodnie z normami HACCP i zaleceniami SANEPID-u,

- przygotowywania posiłków zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia dzieci i młodzieży.

Warunki dotyczące jakości i ilości przygotowywanych posiłków:

Obiad musi spełniać następujące warunki ilościowe:

- drugie danie: gramatura nie mniej niż 400 gram i kaloryczność nie mniej niż 700 kcal,

- kompot, sok owocowy, woda mineralna niegazowana: gramatura nie mniej niż 200 ml.

Zamawiający zastrzega, że posiłki muszą spełniać następujące warunki jakościowe:

- jadłospis powinien być urozmaicony. Rodzaj potraw nie powinien powtarzać się w ciągu dwóch tygodni,

- w tygodniu powinien być dostarczany co najmniej cztery razy obiad z drugim daniem mięsnym lub rybnym (o gramaturze min 90 gram, w tym przynajmniej dwa razy sztuka mięsa w całości) oraz surówką, sałatką lub innym dodatkiem,

- potrawy powinny być lekkostrawne, przygotowane z surowców wysokiej jakości, świeżych, naturalnych, mało przetworzonych, z ograniczoną ilością substancji dodatkowych konserwujących, zagęszczających, barwiących lub sztucznie aromatyzowanych,

- w jadłospisie powinny przeważać potrawy gotowane, pieczone i duszone, okazjonalnie smażone,

- do przygotowywania posiłków zalecane jest stosowanie tłuszczów roślinnych, dużej ilości warzyw
|i owoców, w tym także nasion strączkowych, różnego rodzaju kasz, umiarkowane stosowanie jaj, cukru, soli,

- temperatura dostarczanych potraw: drugie danie – temp. 65⁰C(+/-3⁰C).

Zamawiający zastrzega sobie prawo do okresowej kontroli w zakresie zgodności dostarczanych posiłków z wymogami Zamawiającego pod względem wagowym i ilościowym, a także pod kątem temperatury dostarczanych potraw.

Przykładowy wykaz potraw opracowany zgodnie z określonymi wymogami:

1) Potrawy warzywne:

- Mizeria ze śmietaną,

- Sałata zielona ze śmietaną,

- Sałatka z buraków, jabłek i cebuli,

- Sałatka z kapusty czerwonej,

- Sałatka z kiszonej kapusty,

- Surówka z marchwi i jabłka,

- Surówka z selera z miodem,

- Sałatka szwedzka,

- Surówka z białej kapusty z porem i marchewką,

- Sałatka wielowarzywna,

- Kapusta kiszona zasmażana,

- Surówka z kapusty włoskiej z jabłkiem, marchewką i ogórkiem zielonym,

- Sałatka z buraków, cebuli i ogórka,

- Marchew z groszkiem,

- Surówka z kapusty czerwonej z jabłkiem i ogórkiem,

- Sałatka pekińska,

- Buraki zasmażane,

- Buraczki czerwone ze śmietaną,

- Surówka z kiszonej kapusty z pomarańczą,

- Sałata zielona z jajkiem ze śmietana,

- Fasolka szparagowa,

- Sałatka jarzynowa,

- Surówka z kapusty włoskiej z pomidorem.

2) Potrawy rybne:

- Filety z ryb panierowane,

- Hamburgery rybne,

3) Potrawy mięsne:

- Mięso w potrawce,

- Mięso w sosie własnym,

- Gulasz wieprzowy,

- Klopsiki w sosie pomidorowym,

- Gulasz cielęcy,

- Zrazy wieprzowe,

- Potrawka wieprzowa,

- Sztuka mięsa w sosie chrzanowym,

- Racuszki drobiowe z pieczarkami,

- Klopsiki w sosie pieczarkowym,

- Paluszki drobiowe,

- Kotlety mielone,

- Bitki wieprzowe w sosie własnym,

- Schab pieczony,

- Kurczak gotowany,

- Kurczak pieczony,

- Kurczak w jarzynach,

- Pierś z kurczaka po chińsku,

- Gulasz w jarzynach,

- Kotlet z indyka w ziołach prowansalskich.

4) Potrawy mięsno- warzywne:

- Bigos ze słodkiej kapusty,

- Risotto z mięsem i sosem pomidorowym,

- Spaghetti,

- Gołąbki w sosie pomidorowym,

- Łazanki z kiełbasą i papryką,

- Zapiekanka ziemniaczana z jarzynami i kiełbasa.

5) Potrawy z kasz, mąki i ziemniaków:

- Racuchy z jabłkami,

- Kotlety ziemniaczane z jarzynami i kiełbasą w sosie pieczarkowym,

- Placki ziemniaczane

- Makaron po bolońsku,

- Kluski śląskie,

- Leniwe pierogi,

- Knedle ze śliwkami,

- Naleśniki z serem,

- Kluski na parze z powidłami,

- Makaron z polewą truskawkową,

- Naleśniki z jabłkami i cukrem pudrem,

- Pierogi z serem.

6) Napoje:

- Woda mineralna niegazowana,

- Kompot z owoców,

- Sok wieloowocowy,

- Koktajl owocowy,

Warunki dotyczące transportu posiłków.

Wykonawca musi zapewnić dostawę posiłku własnym transportem (samochód spełniający wymogi sanitarno-techniczne do przewozu żywności). Transport posiłków powinien odbywać się w termosach termoizolacyjnych zapewniających właściwą ochronę i temperaturę oraz jakość przewożonych potraw.

Na Wykonawcy spoczywał będzie obowiązek odbierania termosów oraz ich mycia i wyparzania.

Do oferty należy dołączyć wypełniony formularz cenowy - załącznik nr 1 do umowy

Uzasadnienie braku podziału zamówienia na części: zamówienie ma charakter jednorodny.

Zamówienie jest w całości usługą cateringową jednego rodzaju. Specyfika niniejszego zamówienia, polegająca na usłudze przygotowania i dostarczania posiłku, uniemożliwia podział tego zamówienia na części, zarówno na zasadzie jakościowej jak i ilościowej.

Nazwy i kody zamówienia według Wspólnego Słownika Zamówień (CPV):

55 52 00 00-1Usługi dostarczania posiłków

55 52 12 00-0Usługi dowożenia posiłków